Evde balık pişirmek her ne kadar keyifli olsa da ardında bıraktığı ağır kokuları gidermek pek kolay değil. Pencereleri açıp evi havalandırmak ve aspiratörü çalıştırmak çoğu zaman yeterli olmuyor. Fırında yapılan balıklar, yağda kızartılan balıklara göre çok daha az koku bırakıyor. Ama evde koku olacak diye balık pişirmekten vazgeçmeyin.Aşağıdaki tavsiyeleri uygularsanız balık kokusundan çok daha kısa sürede kurtulabilirsiniz. Balık kızartıldıktan sonra bir tencereye sirke veya limon suyu, defne yaprağı, çubuk tarçın ve karanfil koyup kaynatın. Tavadaki kızgın yağa 4-5 dilim limon koyun. Tavayı bu şekilde bekletin. Ocağı en kısık ateşte açın ve bir limonun kabuğunu bu ateşte yakın. Izgara yaptığınız balıkların arasında defne yaprakları yerleştirebilirsiniz. Kızartma yaptığınız yağın içine birkaç dal maydanoz da atabilirsiniz. Mutfakta balık kızartırken ayrıca bir tencerede sirkeli su kaynatabilirsiniz. Bir tencere içinde vanilya koyduğunuz suyu kaynatabilirsiniz. Tavada kuru çay kavurabilirsiniz. Balık pişirirken kokulu mumlar, piştikten sonra da mutfakta tütsü yakabilirsiniz. Balık kızartırken una katacağınız biraz parmesan peyniri, balık kokusunu azaltacaktır. Eğer balık kokusunu mutfağınızdan pencereleri açtığınız halde çıkartamadıysanız ekmek dilimlerini tost makinesine kızartın, kızartırken çıkan buhar balık kokusunu alacaktır.Püf Noktaları Balıkları pişirdikten sonra muhakkak tavayı hemen yıkayın. Tavayı önce soğuk sudan geçirin, sıcak su kokuyu artırır. Elinize sinen balık kokusunu gidermek için de ellerinizi yarım limonla ovduktan sonra soğuk suyla yıkayın.