Tereyağı kullanımı ülkemizde en çok kullanılan şarküteri ürünleri arasında ilk sıralarda sayılabilir. Tüketilen tereyağların doğal olarak seçilmesi her zaman insan sağlığının daha iyi olmasını sağlamaktadır. Bayburt tereyağıBayburt il sınırlarında doğal olarak üretilmektedir. İnek sütü, manda sütü, koyun sütü ve keçi sütünden çeşitli lezzetlerde üretilen Bayburt yağının insan sağlığına bir çok faydası bulunmaktadır. C vitamini ve B12 vitamini açısından oldukça zengin olan Bayburt tereyağı her öğünde tüketilebilecek lezzette olduğu gibi, yemeklerde de tüketimi yapılabilen bir yağ türüdür. Faydaları saymakla bitecek gibi olmayan Bayburt tereyağının lezzeti de ülkemizde dillere destandır. Tereyağı faydaları; sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur. İltihap giderici olduğu için kullanımı yapılmalıdır. Kanser hücrelerinin dağılmasını sağlar. Tuzsuz olarak tüketimi yapıldığında vücuttan toksin atılmasını hızlandırır. Ara öğünlerde tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için hastalıklardan koruma özelliği bulunmaktadır. Özellikle kış hastalıklarına karşı çocukların ve yaşı ilerlemiş kişilerin korunmasını sağlamaktadır. Faranjit laranjit ve grip gibi hastalıkların geçmesinin de hızlanması sağlayabilir.

 Bayburt Tereyağının Özellikleri

Bayburt tereyağı doğal olarak üretildiği için insan sağlığına bir çok fayda sağlamaktadır. İçerdiği B12 vitamini sayesinde yaşı ilerlemiş kişilerde görülen Alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltmaktadır. Çocuklarda öğrenme güçlüğünü engelleme etkisi bulunan tereyağın sabah kahvaltılarında tüketildiğinde her yaştan kesime enerji verdiği gözlemlenebilir. Yemeklere lezzet katmak için kullanılan Bayburt tereyağının mis gibi kokusu bu tereyağının içine konulmayan katılaştırıcı katkılar nedeni iledir. Hiçbir katkı maddesi bulunmaması bu tereyağı çeşidinin küçük yaştaki çocuklara da verilebileceğini göstermektedir. Bayburt Tereyağı ölçülü olarak diyabet hastaları ve kolesterol hastaları tarafından da tüketilebilmektedir. İçinde katkı bulunmadığından bu tereyağı çeşidi insülin yükseltmede diğer tereyağları kadar etkili değildir. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde bağırsak sistemini harekete geçirerek sindirim sistemi hastalıklarına da iyi gelir. Kokusu ve lezzeti ülkemizde ün salmış olan Bayburt tereyağı eritilerek de tüketilir. Bu tereyağı omlet pişirmek, yağda yumurta pişirmek, melemen pişirmek ve tostlarda kullanmak üzere de uygundur. Lezzetli yemekler yapmak için kullanılması tavsiye edilir.